Больше информации по резюме будет доступно после регистрации

Зарегистрироваться

Кандидат

Мужчина, 45 лет, родился 23 января 1980

Петропавловск, готов к переезду, готов к командировкам

Где ищет работу

Балаково

Все районы

Управляющий предприятием питания

50 000 ₽ на руки

Специализации:
  • Менеджер ресторана

Занятость: полная занятость

График работы: полный день

Опыт работы 22 года 2 месяца

Август 2018 — по настоящее время
7 лет
ООО "Партнеры-Красноярск"

Красноярск

Управляющий предприятия питания повара-кассира
- Контролирую технологические процессы и ассортимент приготовления блюд согласно меню, утвержденного заказчиком.
- Лично контролирую температуру и ассортимент блюд, вежливое обслуживание персонала на линии раздачи
- Составляю заявки на продовольствие и хозяйственные товары.
- Принимаю и размещаю продукты в столовой, согласно условий хранения, товарного соседства с соблюдением ротации по срокам годности.
- Выдаю продукты на производство согласно расчетов.
- Провожу инвентаризации продуктов и денежных средств в
кассах.
- Постоянно поддерживаю санитарное состояние столовой.
- Провожу мероприятия по сокращению списаний блюд по истечению сроков реализации.
Январь 2012 — Май 2018
6 лет 5 месяцев
ООО "Коллектив-Сервис"

Пенза

Управляющий столовой
- Занимался организацией питания в столовой, ежедневная проходимость до 2000 человек.
-
Управлял персоналом (коллектив — 92 человека: 14 поваров, 12 помощников поваров, 18 официантов, 22 мойщиков посуды, 10 уборщиц, 16 грузчиков).
- Занимался организацией хранения продовольствия до 200 тонн на складе по срокам, условиям хранения, товарному соседству.
- Планировал бюджет, отчитывался по исполнению.
- Проводил мероприятия по программе производственного контроля.
- Заказывал продовольствие и хозяйственные товары.
- Вел учет.
- Подбирал персонал, проводил обучение.
- Проводил мероприятия по поддержанию санитарного состояния объектов по системе ХАССП
Ноябрь 2007 — Декабрь 2011
4 года 2 месяца
ЗАО "Балаково-Мука"

Балаково

Технолог
Мукомольное производство.

Обязанности:
Отвечал за технологический процесс переработки мягкой пшеницы в сортовою муку.
Август 2002 — Февраль 2007
4 года 7 месяцев
войсковая часть 74821

Буденновск

Начальник продовольственной службы
Обязанности:
- Занимался организацией питания в столовой, ежедневная проходимость до 700 человек.
- Руководил полевым хлебозаводом, где выпекался хлеб для питания военнослужащих.
-
Управлял персоналом службы (коллектив — 54 человека: 1 начальник столовой, 1 заведующий складом, 1 начальник хлебозавода, 1 делопроизводитель, 2 кладовщика, 6 поваров, 8 помощников поваров, 8 работников зала, 12 мойщиков посуды, 8 уборщиц, 8 грузчиков).
- Занимался организацией хранения продовольствия до 70 тонн на складе по срокам, условиям хранения, товарному соседству.

Навыки

Уровни владения навыками
Опыт планирования;
Опыт подбора, обучения персонала;
Опыт заключения договоров.
Навык ведения переговоров и деловой переписки;
Опытный пользователь ПК;
Опыт управления персоналом;

Обо мне

Веду здоровый образ жизни, занимаюсь спортом, занимаю активную жизненную позицию.

Высшее образование

2006
ВВВУТ
Продовольственный, Экономист по специальности менеджмент

Знание языков

Русский — Родной


Гражданство, время в пути до работы

Гражданство: Россия

Разрешение на работу: Россия

Желательное время в пути до работы: Не имеет значения