- Контролирую технологические процессы и ассортимент приготовления блюд согласно меню, утвержденного заказчиком. - Лично контролирую температуру и ассортимент блюд, вежливое обслуживание персонала на линии раздачи - Составляю заявки на продовольствие и хозяйственные товары. - Принимаю и размещаю продукты в столовой, согласно условий хранения, товарного соседства с соблюдением ротации по срокам годности. - Выдаю продукты на производство согласно расчетов. - Провожу инвентаризации продуктов и денежных средств в кассах. - Постоянно поддерживаю санитарное состояние столовой. - Провожу мероприятия по сокращению списаний блюд по истечению сроков реализации.

- Занимался организацией питания в столовой, ежедневная проходимость до 2000 человек. - Управлял персоналом (коллектив — 92 человека: 14 поваров, 12 помощников поваров, 18 официантов, 22 мойщиков посуды, 10 уборщиц, 16 грузчиков). - Занимался организацией хранения продовольствия до 200 тонн на складе по срокам, условиям хранения, товарному соседству. - Планировал бюджет, отчитывался по исполнению. - Проводил мероприятия по программе производственного контроля. - Заказывал продовольствие и хозяйственные товары. - Вел учет. - Подбирал персонал, проводил обучение. - Проводил мероприятия по поддержанию санитарного состояния объектов по системе ХАССП

Мукомольное производство. Обязанности: Отвечал за технологический процесс переработки мягкой пшеницы в сортовою муку.

Обязанности: - Занимался организацией питания в столовой, ежедневная проходимость до 700 человек. - Руководил полевым хлебозаводом, где выпекался хлеб для питания военнослужащих. - Управлял персоналом службы (коллектив — 54 человека: 1 начальник столовой, 1 заведующий складом, 1 начальник хлебозавода, 1 делопроизводитель, 2 кладовщика, 6 поваров, 8 помощников поваров, 8 работников зала, 12 мойщиков посуды, 8 уборщиц, 8 грузчиков). - Занимался организацией хранения продовольствия до 70 тонн на складе по срокам, условиям хранения, товарному соседству.

Продовольственный, Экономист по специальности менеджмент